đậu đũa

đậu (“bean”) +‎ đũa (“chopsticks”).

• (Hà Nội) IPA^(key): [ʔɗəw˧˨ʔ ʔɗuə˦ˀ˥]
• (Huế) IPA^(key): [ʔɗəw˨˩ʔ ʔɗuə˧˨]
• (Hồ Chí Minh City) IPA^(key): [ʔɗəw˨˩˨ ʔɗuə˨˩˦]

đậu đũa

1. yardlong bean, asparagus bean, Chinese long bean (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis)
   • 1978, Chu Lai, chapter 5, in Nắng đồng bằng, NXB Quân đội Nhân dân:

     Giữa ván đã để sẵn gô cơm gạo mới thơm ngào ngạt và mấy lát đậu đũa, đậu xương rồng chiên dầu đậu nành rải lên trên.

     In the middle of the plank a billycan of strongly fragrant rice sprinkled with some slices of Chinese long beans and Manila beans fried in soybean oil stood ready.

   Synonym: đậu dải áo