vellutata

Italian

Noun

vellutata f (plural vellutate)

  1. velouté (sauce)
  2. thick or creamy soup
    • 2021 January 2, Danila Raimondi, “Vellutata di cavolfiore facile e leggera per combattere il freddo e mantenersi in forma [Easy and light cauliflower soup to fight the cold and keep in shape]”, in Proiezioni di Borsa‎:
      Per realizzare una squisita vellutata innanzitutto bisogna lavare, pulire e tagliare il cavolfiore a pezzetti.
      To make an exquisite soup you first need to wash, clean and cut the cauliflower in pieces.
    • 2018 March 16, “Vellutata di piselli con le mandorle [Pea soup with almonds]”, in Grazia‎:
      Una vellutata semplice e leggera, dal gusto primaverile e ricco di contrasti: la dolcezza dei pisellini si sposa con il piccantino dei ravanelli, mentre le sfoglie friabili accentuano la morbidezza della crema.
      A light and simple soup, with a spring taste and rich in contrasts: the sweetness of the peas is married with the mild spiciness of the radish, while the crumbly sheets of pastry accentuate the softness of the cream.
    • 2016 October 5, Marta Albè, “Vellutata di zucchine: 10 ricette per tutti i gusti [Zucchini soup: 10 recipes for every palate]”, in greenMe‎:
      La vellutata di zucchine è un piatto che generalmente viene servito caldo, per la cena, accompagnato da crostini di pane, ancora meglio se fatti in casa.
      Zucchini soup is a plate that is typically served cold, for dinner, accompanied by croutons, even better if made at home.

Adjective

vellutata

  1. feminine singular of vellutato

Participle

vellutata f sg

  1. feminine singular of vellutato
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