白菜

Chinese
 
white; empty; blank
white; empty; blank; bright; clear; plain; pure; gratuitous
 dish (type of food); vegetables
trad. (白菜) 白 菜
simp. #(白菜) 白 菜
白菜 (1.1)
白菜 (1.2)

Pronunciation

Noun

白菜

  1. Various varieties of Brassica rapa, including:
    1. napa cabbage (Brassica rapa subsp. pekinensis)
    2. bok choy (Brassica rapa subsp. chinensis)

Usage notes

Regional usage differs on which variety 白菜 usually refers to.

Synonyms
  • (napa cabbage):
Dialectal synonyms of 大白菜 (“napa cabbage”) [map]
Variety Location Words
Classical Chinese 菘菜
Formal (Written Standard Chinese) 大白菜, 白菜
Mandarin Beijing 大白菜, 白菜
Taiwan 大白菜, 白菜
Tianjin 大白菜, 白菜
Chengde 白菜
Tangshan 白菜
Cangzhou 白菜
Baoding 白菜
Shijiazhuang 白菜
Chifeng 白菜
Hulunbuir (Hailar) 白菜
Heihe 白菜
Qiqihar 白菜
Harbin 大白菜, 白菜
Jiamusi 白菜
Baicheng 白菜
Changchun 白菜
Tonghua 白菜
Shenyang 白菜
Dandong 白菜
Jinzhou 白菜
Dalian 白菜
Yantai 大白菜, 白菜
Yantai (Muping) 大白菜
Qingdao 大白菜
Lijin 白菜
Zhucheng 白菜
Jinan 大白菜, 白菜
Jining 大白菜, 白菜
Luoyang 白菜, 大白菜
Wanrong 白菜
Shangqiu 白菜
Yuanyang 白菜
Zhengzhou 白菜
Lingbao 白菜
Xinyang 白菜
Baihe 白菜
Hanzhong 白菜
Xi'an 白菜
Baoji 白菜
Yinchuan 白菜
Tianshui 白菜
Lanzhou 白菜
Dunhuang 白菜
Xining 白菜
Hami 白菜
Ürümqi 白菜, 大白菜
Wuhan 黃芽白, 白菜
Yichang 白菜
Xiangyang 白菜
Tianmen 白菜
Hong'an 白菜
Chengdu 白菜
Nanchong 白菜
Dazhou 白菜
Hanyuan 捲心白
Xichang 白菜
Zigong 大白菜, 白菜
Chongqing 白菜
Guiyang 白菜
Zunyi 白菜
Bijie 白菜
Liping 白菜
Zhaotong 白菜
Dali 白菜
Kunming 白菜
Mengzi 白菜
Guilin 白菜
Guilin (Lingui) 京白菜
Liuzhou 白菜, 大白菜
Liuzhou (Luorong) 包頭白
Nanning (Wuming) 大白菜, 京白菜
Jishou 白菜
Changde 白菜
Anqing 白菜
Xuzhou 大白菜, 白菜
Fuyang 白菜
Wuhu 白菜
Yangzhou 黃芽菜, 白菜
Lianyungang 大白菜, 白菜
Lianshui 黃芽菜
Nanjing 黃芽菜, 大白菜, 白菜 in names of dishes
Hefei 白菜
Nantong 白菜
Cantonese Guangzhou 黃芽白, 紹菜
Hong Kong 黃芽白, 紹菜
Hong Kong (Kam Tin Weitou) 黃芽白, 紹菜
Macau 黃芽白
Guangzhou (Panyu) 紹菜
Guangzhou (Huashan, Huadu) 紹菜
Guangzhou (Conghua) 黃芽白
Guangzhou (Zengcheng) 紹菜
Foshan 黃芽白, 紹菜
Foshan (Shatou, Nanhai) 紹菜
Foshan (Shunde) 黃芽白
Foshan (Sanshui) 黃芽白
Foshan (Mingcheng, Gaoming) 大白菜
Zhongshan (Shiqi) 黃芽白, 紹菜
Zhuhai (Qianshan) 紹菜
Zhuhai (Doumen, Shangheng Tanka) 紹菜
Zhuhai (Doumen) 紹菜
Jiangmen (Baisha) 黃芽白
Jiangmen (Xinhui) 黃芽白
Taishan 龍芽白, 紹菜
Kaiping (Chikan) 龍芽白, 紹菜
Enping (Niujiang) 龍芽白
Heshan (Yayao) 黃芽白, 紹菜
Dongguan 黃芽白
Shenzhen (Shajing, Bao'an) 黃芽白
Qingyuan 黃芽白, 紹菜
Fogang 黃芽白
Yingde (Hanguang) 紹菜
Yangshan 黃芽白
Lianshan (Butian) 黃芽白
Lianzhou (Qingshui Sihui) 白菜
Shaoguan 黃芽白
Shaoguan (Qujiang) 黃芽白
Renhua 黃芽白
Lechang 黃芽白
Zhaoqing (Gaoyao) 黃芽白
Sihui 黃牛白
Guangning 黃牛白
Deqing 大白菜
Huaiji 黃芽白, 紹菜, 火筒菜
Fengkai (Nanfeng) 包心白
Yunfu 黃芽白, 紹菜
Xinxing 黃芽白
Luoding 龍芽白
Yunan (Pingtai) 黃芽白
Yangjiang 紹菜
Xinyi 黃芽白
Lianjiang 黃芽白
Nanning 京白菜, 黃芽白
Nanning (Tanka) 黃芽白
Wuzhou 京白菜, 黃芽白
Yulin 大白菜, 竹筒白
Hepu (Lianzhou) 黃芽白, 火筒菜
Hepu (Shatian) 白菜, 黃芽白
Guiping 京白菜
Mengshan (Xihe) 白菜
Guigang (Nanjiang) 黃芽白
Beiliu (Tangliao) 包頭白
Baise 大頭白
Bobai 京白菜
Lingshan 黃芽白
Pubei 白菜
Qinzhou 黃芽白
Beihai 白菜
Beihai (Nankang) 火筒菜
Beihai (Yingpan) 黃芽白
Beihai (Qiaogang - Cô Tô) 黃芽白
Beihai (Qiaogang - Cát Bà) 大白菜, 涼芽白
Ningming 京白菜
Hengzhou 京白菜
Hezhou (Pumen) 白菜
Fangchenggang (Fangcheng) 黃芽白
Kuala Lumpur (Guangfu) 包菜
Ho Chi Minh City (Guangfu) 黃芽白, 紹菜
Móng Cái 大白菜
Gan Lichuan 黃芽白
Pingxiang 黃芽白
Hakka Meixian 黃芽白
Huizhou (Huicheng Bendihua) 紹白, 黃芽白
Huizhou (Shuikou Bendihua) 黃芽白
Huizhou (Hengli Bendihua) 黃芽白
Huidong (Pingshan Bendihua) 黃芽白
Dongguan (Qingxi) 黃芽白
Longmen (Pingling Bendihua) 黃芽白
Longmen (Luxi Bendihua) 黃芽白
Boluo (Bendihua) 黃芽白
Shenzhen (Shatoujiao) 黃芽白
Zengcheng (Zhengguo) 黃芽白
Zhongshan (Wuguishan) 紹菜, 黃芽白
Zhongshan (Nanlang Heshui) 紹菜, 黃芽白
Wuhua (Shuizhai) 包心白
Wuhua (Huacheng) 黃芽白, 包心白
Wuhua (Changbu) 包心白
Heyuan (Bendihua) 黃芽白, 芽白
Zijin 黃芽白
Longchuan (Tuocheng Bendihua) 黃芽白
Longchuan (Sidu Bendihua) 黃芽白
Heping (Linzhai Bendihua) 黃芽白
Lianping (Zhongxin Bendihua) 黃芽白
Lianping (Longjie Bendihua) 黃芽白
Xinfeng (Matou Bendihua) 黃芽白
Xinfeng (Daxi Bendihua) 黃芽白
Conghua (Lütian) 紹菜
Changting 大白菜
Yongding 大白菜
Yongding (Xiayang) 黃嫲白
Yongding (Gaobei) 大白菜
Yongding (Hukeng) 白菜包
Wuping (Zhongshan) 包心白菜
Liancheng (Peitian) 大白菜
Liancheng (Juxi) 大白菜
Liancheng (Zhongbao) 山東白
Liancheng (Laiyuan) 大白菜
Miaoli (N. Sixian) 包心白
Pingtung (Neipu; S. Sixian) 包心白
Hsinchu County (Zhudong; Hailu) 包心白
Taichung (Dongshi; Dabu) 包心白
Hsinchu County (Qionglin; Raoping) 包心白
Yunlin (Lunbei; Zhao'an) 包心白
Beiliu (Tang'an) 京白菜
Mashan (Pianlian) 京白菜
Senai (Huiyang) 包菜
Bangkok (Meixian) 白菜
Bangkok (Fengshun) 大白菜
Huizhou Shexian 白菜
Jin Taiyuan 白菜, 包頭白, 大白菜
Pingyao 白菜
Yangyuan 白菜
Datong 白菜
Xinzhou 白菜
Lishi 白菜
Linfen 白菜
Changzhi 白菜
Linhe 白菜
Jining 白菜
Hohhot 白菜
Erenhot 白菜
Pingshan 白菜
Zhangjiakou 白菜
Handan 白菜, 黃菜
Linzhou 桶哦菜
Suide 白菜
Min Dong Fuzhou 白菜, 山東白
Min Nan Xiamen 大白菜, 白菜
New Taipei (Tamsui) 白菜, 山東白菜
New Taipei (Pingxi) 白菜, 山東白, 捲心白
Kaohsiung (Cijin) 白菜, 山東白
Kaohsiung (Dalinpu, Siaogang) 白菜, 山東白仔
Yilan (Toucheng) 白菜, 東白仔, 包心白仔, 捲心白仔
Tainan (Anping) 白菜, 山東白, 包心白
Penghu (Xiyu) 白菜, 山東白
Singapore (Hokkien) 王白菜, 王白, 白菜
Manila (Hokkien) 白菜
Pingnan (Shangdu) 大白菜
Chaozhou 白菜
Shantou 白菜
Jieyang 白菜
Johor Bahru (Teochew) 白菜
Pontianak (Teochew) 白菜
Leizhou 芽白菜
Haikou 白菜
Zhongshan Min Shaxi (Longdu) 紹菜
Sanxiang 天津菜
Southern Pinghua Nanning (Tingzi) 白菜, 大白菜, 京白菜
Nanning (Shajing) 京白菜
Binyang (Xinqiao) 京白菜
Northern Pinghua Guilin (Chaoyang) 黃芽白
Guilin (Zhuyuan) 黃芽白
Lingchuan (Tanxia) 黃芽菜
Wu Shanghai 大白菜, 白菜, 黃芽菜, 膠菜
Shanghai (Chongming) 黃芽菜, 黃秸菜
Suzhou 白菜, 膠菜
Danyang 白菜, 黃芽菜
Ningbo 膠菜
Wenzhou 白菜, 黃葉菜, 山東菜, 筒菜
Jinhua 白菜, 膠菜, 黃芽菜
Xiang Changsha 黃芽白, 芽白
Loudi 黃牛白, 高腳白
Quanzhou 白菜
Guanyang (Wenshi) 黃芽白
  • (bok choy):
Dialectal synonyms of 小白菜 (“bok choy”) [map]
Variety Location Words
Formal (Written Standard Chinese) 小白菜
Mandarin Beijing 小白菜兒
Harbin 小白菜兒
Yantai (Muping) 小白菜兒
Luoyang 小白菜兒
Xi'an 小白菜
Yinchuan 小白菜
Xining 小白菜
Ürümqi 小白菜
Wuhan 白菜
Chengdu 白菜秧兒, 小白菜
Guilin 小白菜
Liuzhou 小白菜
Xuzhou 小白菜, 青菜
Nanjing 青菜
Singapore 小白菜
Cantonese Guangzhou 白菜
Hong Kong 白菜
Taishan 白菜
Dongguan 白菜
Gan Pingxiang 白菜
Hakka Meixian 白菜
Miaoli (N. Sixian) 白菜
Pingtung (Neipu; S. Sixian) 白菜
Hsinchu County (Zhudong; Hailu) 白菜
Taichung (Dongshi; Dabu) 白菜
Hsinchu County (Qionglin; Raoping) 白菜
Yunlin (Lunbei; Zhao'an) 白菜
Luchuan (Daqiao) 小白菜
Jin Xinzhou 小白菜
Min Bei Jian'ou 白菜仔
Min Dong Fuzhou 白菜囝
Fuqing 白菜囝
Min Nan Haikou 青菜
Northern Pinghua Guilin (Dahe) 小白菜
Wu Shanghai (Chongming) 小青菜
Danyang 青菜

Derived terms

Descendants
Sino-Xenic (白菜):
  • → Japanese: 白菜(ハクサイ) (hakusai, “napa cabbage”)

Early Mandarin 白菜 (EM *pajᴸᴸtsʰajᴰ):

Others:

See also

Japanese

Etymology 1
Kanji in this term
白 菜
はく
Grade: 1		 さい
Grade: 4
on’yomi

From Chinese 白菜 (báicài).

Pronunciation

Noun

白(はく)菜(さい) • (hakusai) 

  1. napa cabbage

Etymology 2
Kanji in this term
白 菜
ぱく
Grade: 1		 ちょい
Grade: 4
irregular

Borrowed from Cantonese 白菜 (baak6 coi3).

Pronunciation
  • (Tokyo) パクチョイ [pàkúchóí] (Heiban – [0])[2]
  • IPA(key): [pa̠kɯ̟̊ᵝt͡ɕo̞i]

Noun

白菜(パクチョイ) • (pakuchoi) 

  1. Synonym of 青梗菜 (“bok choy”)

References
  1. 1998, NHK日本語発音アクセント辞典 (NHK Japanese Pronunciation Accent Dictionary) (in Japanese), Tōkyō: NHK, →ISBN
  2. 2006, 大辞林 (Daijirin), Third Edition (in Japanese), Tōkyō: Sanseidō, →ISBN
  3. 1997, 新明解国語辞典 (Shin Meikai Kokugo Jiten), Fifth Edition (in Japanese), Tōkyō: Sanseidō, →ISBN

Korean
Hanja in this term
白菜

Noun

白菜 • (baekchae) (hangeul 백채)

  1. Hanja form? of 백채 (“napa cabbage”).
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